fix(deploy): corriger la race condition sur le cache prod au déploiement

L'entrypoint faisait rm -rf var/cache/prod puis lançait FrankenPHP.
FrankenPHP compilait partiellement le container DI pendant que le script
Deployer lançait aussi cache:clear → fichiers manquants → crash.

- entrypoint.sh : ajouter cache:warmup après rm -rf, avant exec FrankenPHP
  (l'entrypoint est séquentiel, FrankenPHP ne démarre qu'une fois le cache prêt)
- deploy.php : supprimer le docker exec cache:clear devenu inutile et dangereux

frankenphp/docker-entrypoint.sh

@@ -53,11 +53,12 @@ if [ "$1" = 'frankenphp' ] || [ "$1" = 'php' ] || [ "$1" = 'bin/console' ]; then
 		fi
 	fi
 
-	# Vider le cache prod stale avant le démarrage des workers FrankenPHP.
-	# Sans ça, les workers chargent l'ancien cache du volume Docker et crashent
-	# en boucle si les classes du cache ne correspondent plus à la version déployée.
+	# Vider le cache prod stale et le regénérer AVANT le démarrage de FrankenPHP.
+	# Sans ça, FrankenPHP et le deploy script compilent le container DI en parallèle
+	# → fichiers partiellement écrits → crash au démarrage des workers.
 	if [ "$APP_ENV" = "prod" ]; then
 		rm -rf var/cache/prod
+		php bin/console cache:warmup --env=prod
 	fi
 
 	setfacl -R -m u:www-data:rwX -m u:"$(whoami)":rwX var